Как готовить
1. Мелко нарежьте шампиньоны кубиками, а лук нашинкуйте тонкими полукольцами. 2. Растопите на сковороде сливочное масло вместе с растительным. Выложите лук и обжаривайте около минуты. 3. Добавьте к луку шампиньоны и готовьте, помешивая, еще 3–4 минуты. 4. Приправьте солью, перцем, паприкой и добавьте измельченный чеснок. Хорошо перемешайте. 5. Влейте в сковороду сливки комнатной температуры и тушите начинку на небольшом огне около 5 минут до загустения. 6. Для основы смешайте куриный фарш с солью, перцем и сушеными травами. Тщательно перемешайте и отбейте массу об миску, чтобы она стала плотной. 7. Разделите фарш на 6–8 равных частей. На пищевую пленку выложите порцию фарша и сформируйте тонкую круглую лепешку. 8. В центр каждой мясной лепешки положите грибную начинку и немного тертого сыра. Аккуратно приподнимите края пленки и сформируйте плотный шар, тщательно запечатывая края влажными руками. 9. Получившиеся шарики обваляйте в панировочных сухарях со всех сторон. 10. Выложите бомбочки на противень и запекайте в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут. Для идеальной формы удобно использовать небольшую пиалу: застелите ее пленкой, выложите фарш, затем начинку и сверните края.