Как готовить
1. Мелко нарежьте лук и шампиньоны. Обжарьте их на смеси растительного и сливочного масел до золотистого цвета и полного испарения жидкости. 2. Влейте к грибам сливки, посолите, поперчите и тушите на медленном огне до легкого загустения. Остудите начинку и смешайте с тертым сыром. 3. Подготовьте куриный фарш, добавьте в него соль и любимые специи. Тщательно перемешайте. 4. Разделите фарш и начинку на 12 равных порций. Сформируйте из фарша лепешки, в центр каждой выложите грибную начинку. Скатайте плотные шарики (бомбочки), чтобы начинка оказалась внутри. 5. Обваляйте каждое изделие в панировочных сухарях для образования хрустящей корочки. 6. Выложите бомбочки на противень и запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке ориентировочно 25–35 мин. Начинайте проверять после 20 мин; в центре куриного слоя нужно 74°C. При необходимости продолжайте запекание, прикрыв подрумянившийся верх.