Как готовить
1. Смешайте мягкое сливочное масло с одним яйцом, влейте воду и посолите. Постепенно всыпайте муку, замешивая однородное тесто. Оберните его в пищевую пленку и оставьте в холодильнике примерно на полчаса. 2. Отварите куриное филе в подсоленной воде, а затем мелко его нарежьте. Лук и шампиньоны нашинкуйте и обжаривайте на сковороде, пока они не будут готовы. Соедините грибную зажарку с курицей, приправьте специями и перемешайте. 3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте охлажденное тесто и аккуратно перенесите его в форму диаметром 23 см, которую нужно предварительно смазать маслом. Сформируйте высокие бортики и выложите внутрь подготовленную начинку из курицы и грибов. 4. Для заливки взбейте второе яйцо (используйте вилку или венчик), добавьте к нему сливки и натертый сыр. Тщательно перемешайте массу и равномерно распределите её поверх начинки. 5. Поместите форму в духовку на 35–40 минут. Когда пирог будет готов, аккуратно извлеките его из формы и дайте полностью остыть на решетке. Совет: чтобы тесто не вздулось, перед выкладкой начинки его можно наколоть вилкой в нескольких местах. Автор рецепта — olyaw. Рецепт взят из сообщества Cook it!