Как готовить
1. Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте мелкими кубиками. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками или кубиками. Репчатый лук мелко нашинкуйте. 2. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте куриное филе и жарьте на среднем огне 5-7 минут до легкой золотистой корочки. 3. Добавьте к курице грибы. Жарьте, помешивая, пока не испарится вся выделившаяся из грибов жидкость (около 10 минут). Посолите и поперчите по вкусу. 4. Приготовьте соус: на отдельной сухой сковороде слегка обжарьте муку до кремового цвета. Добавьте сливочное масло, быстро перемешайте до однородности. Тонкой струйкой влейте сметану, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Доведите до легкого кипения и снимите с огня. 5. Смешайте обжаренную курицу с грибами и сметанный соус. Тщательно перемешайте. 6. Разложите массу по кокотницам или в одну общую форму для запекания. Сыр натрите на крупной терке и обильно посыпьте сверху каждое блюдо. 7. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не образуется румяная аппетитная корочка.