Как готовить
1. Грибы очистите и нарежьте на крупные кусочки. Разогрейте в сковороде 2 столовые ложки сливочного масла и обжаривайте грибы на среднем огне в течение 5 минут. Посолите. Жидкость, которую выделят грибы, слейте в отдельную емкость и сохраните. 2. Очистите лук и мелко его порубите. Добавьте лук к грибам вместе с оставшимися 2 столовыми ложками сливочного масла. Обжаривайте все вместе еще 5 минут. 3. Смешайте муку со сметаной до однородного состояния. Постепенно влейте в смесь сохраненный грибной сок, посолите и поперчите по вкусу. 4. Влейте получившийся сметанный соус в сковороду к грибам. Тушите на слабом огне около 5 минут, постоянно помешивая. 5. Сыр натрите на мелкой терке. Кокотницы или небольшие формы для запекания натрите изнутри очищенным зубчиком чеснока. 6. Разложите грибную массу по формам, обильно посыпьте тертым сыром. Запекайте в разогретой до 200°С духовке 7–8 минут до образования золотистой корочки.