Как готовить
1. Нарежьте грибы и репчатый лук мелким кубиком. Твердый сыр натрите на мелкой терке. 2. Обжарьте лук на сковороде до мягкости. Добавьте мелко нарезанное куриное филе и шампиньоны. Готовьте, пока вся лишняя жидкость из грибов не испарится. 3. В отдельном сотейнике или сковороде растопите сливочное масло. Всыпьте муку и тщательно перемешайте до однородности. 4. Постоянно помешивая массу венчиком, постепенно влейте сливки. Следите, чтобы в соусе не образовались комочки. Посолите и поперчите по вкусу. 5. Доведите соус до легкого кипения на небольшом огне, после чего сразу снимите с плиты. 6. Смешайте приготовленный сливочный соус с обжаренной курицей и грибами. Аккуратно наполните этой смесью тарталетки. 7. Посыпьте каждую порцию тертым сыром. Запекайте в духовке при температуре 180°C около 10 минут до появления румяной корочки.