Как готовить
1. Подготовьте овощи для мясной основы: мелко нарежьте очищенный лук и чеснок. В сковороде с растительным маслом подрумяньте их в течение 3 минут. Выложите куриный фарш к овощам и обжаривайте около 10 минут, постоянно разбивая комочки вилкой. 2. Снимите кожицу с помидоров и измельчите их в блендере вместе с солью, перцем, табаско и томатной пастой. Эту смесь добавьте в сковороду к мясу, перемешайте и тушите под крышкой 10–15 минут. В конце всыпьте измельченный укроп, перемешайте и уберите с плиты. 3. Займитесь белым соусом: растопите сливочное масло в сотейнике и прогрейте молоко в микроволновке. В масло всыпьте муку, интенсивно помешивая, затем понемногу вливайте теплое молоко. Варите на слабом огне порядка 5 минут до густоты сметаны, не допуская появления комочков. Одну треть готового белого соуса смешайте с мясным бульоном и фаршем. 4. Вскипятите воду в глубокой емкости, добавив немного соли и масла. Листы лазаньи опускайте в кипяток по паре штук на 1–2 минуты, после чего сразу перекладывайте в миску с холодной водой, чтобы они не слиплись. 5. Смажьте противень маслом и начните собирать блюдо слоями: выложите листы теста, затем мясную начинку и тертый сыр. Повторяйте слои, пока продукты не закончатся. Финальный слой листов обильно смажьте оставшимся соусом бешамель и густо посыпьте сыром. 6. Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте лазанью 40–50 минут до появления золотистой корочки. Перед подачей дайте блюду «отдохнуть» 10–15 минут после извлечения из печи. Совет: Чтобы кожица с помидоров снималась легче, сделайте на них надрез крестиком и обдайте кипятком на 30 секунд.