Как готовить
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. 2. Прогрейте половину столовой ложки оливкового масла в глубокой сковороде и обжарьте 750 грамм говяжьего фарша до готовности, после чего переложите мясо в отдельную емкость. 3. В ту же сковороду долейте остатки масла и пассеруйте мелко нарезанный лук вместе с измельченными стеблями сельдерея, пока овощи не станут мягкими. 4. Соедините овощи с обжаренным фаршем, добавьте 400 грамм консервированных помидоров, 2 столовые ложки томатной пасты, столовую ложку прованских трав и чайную ложку сахара. 5. Дождитесь закипания смеси, убавьте огонь и томите мясную основу под крышкой в течение 20 минут. 6. Для белого соуса растопите в кастрюле 60 грамм сливочного масла на слабом огне, всыпьте 3 столовые ложки муки и прогрейте ее около минуты. 7. Снимите кастрюлю с плиты и аккуратно влейте 750 миллилитров молока, после чего верните емкость на огонь и доведите массу до кипения, непрерывно работая венчиком. 8. Проварите загустевший соус еще 2 минуты на минимальном жаре. 9. Подготовьте форму для запекания, смазав ее жиром. На дно отправьте треть приготовленного мясного соуса, закройте листами лазаньи и полейте третью порции молочного соуса. 10. Сформируйте еще два таких же слоя в указанной последовательности, завершив сборку слоем тертого чеддера (125 грамм). 11. Отправьте блюдо запекаться на 25 минут, пока сырная корочка не станет аппетитно золотистой.