Как готовить
1. С помощью венчика или миксера превратите яйца и 150 г сахара в однородную массу, дождавшись, пока сладкие кристаллы полностью растворятся. 2. В готовую яичную смесь всыпьте 250 г кокосовой стружки и старательно всё соедините лопаткой (на этом этапе вы можете добавить немного ванили для аромата). 3. Подготовьте противень, застелив его листом пергамента для выпечки. 4. Возьмите столовую ложку и аккуратными порциями распределите кокосовое тесто по поверхности противня. 5. В заранее разогретую до 160–170 градусов духовку отправьте печенье на 20–25 минут, пока оно не станет золотистым. Совет: чтобы печенье получилось идеально хрустящим снаружи и мягким внутри, дайте ему полностью остыть на противне после выпекания.