Как готовить
1. Приготовьте опару. В чашке смешайте половину стакана теплого молока или воды, одну столовую ложку муки, одну столовую ложку сахара и дрожжи. Оставьте смесь в теплом месте на 10 минут, пока не появится пышная шапка. 2. Замесите основное тесто. В глубокую миску просейте оставшуюся муку. Добавьте теплое молоко, растопленное сливочное масло, готовую опару, сахар и соль. Уберите тесто в теплое место на полтора часа. Когда оно увеличится в объеме, обомните его и оставьте подняться еще раз на 40 минут. 3. Подготовьте основу. Разделите тесто на две части. Каждую часть раскатайте в круг толщиной около одного сантиметра. Переложите заготовку на противень, застеленный пергаментной бумагой. 4. Подготовьте начинку. Мелко порубите зелень и смешайте ее с творогом. Посолите и поперчите по вкусу. Вареное куриное филе разделите руками на тонкие волокна. Сыр натрите на крупной терке. 5. Соберите пиццу. Присыпьте поверхность раскатанного теста манкой. Равномерно распределите творожную массу с зеленью, затем разложите кусочки курицы и обильно посыпьте тертым сыром. 6. Запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 20-25 минут до золотистого цвета. Примечание: из указанного количества теста получается две пиццы диаметром около 28 см.