Как готовить
1. Смешайте кефир с содой и оставьте при комнатной температуре на 30 минут. 2. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. 3. В глубокой миске соедините льняную и цельнозерновую муку, соль, сушеный чеснок, хмели-сунели и другие травы. 4. В отдельной емкости слегка взбейте яйцо и добавьте его в кефирную смесь. 5. Соедините сухие и жидкие ингредиенты. Замесите тесто руками до однородности. 6. Сформируйте из теста буханку или выложите его в форму для кекса. Сверху сделайте неглубокий надрез и по желанию посыпьте семенами льна. 7. Поставьте в духовку. Первые 10 минут выпекайте при температуре 200 градусов, затем снизьте температуру до 160 градусов и готовьте еще 60 минут. 8. Готовый хлеб достаньте из формы, заверните в полотенце и дайте ему полностью остыть. Для хрустящей корочки поставьте на дно духовки емкость с водой во время выпекания. Не нарезайте хлеб горячим, дайте ему «отдохнуть» под полотенцем.