Как готовить
1. Натрите твердый сыр на мелкой или средней терке. 2. Добавьте к сыру яйцо и тщательно перемешайте. 3. Влейте в массу кефир, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и еще раз перемешайте. 4. Просейте цельнозерновую муку вместе с содой в сырно-кефирную смесь. Вымесите однородное тесто. 5. Оставьте тесто при комнатной температуре на 20-30 минут. Это нужно, чтобы мука набухла, а сода вступила в реакцию с кефиром. 6. Разложите тесто по формочкам для кексов, заполняя их примерно на две трети. 7. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 220-240 градусов в течение 25-40 минут до появления золотистой румяной корочки. Время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.