Как готовить
1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Сбрызните форму для маффинов кулинарным спреем. 2. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду и соль. 3. Используйте кондитерский скребок или два ножа, чтобы порубить холодное сливочное масло в мучной смеси до состояния крупной крошки. 4. В отдельной небольшой миске смешайте пахту, мед (или агаву) и яйцо до однородности. 5. Влейте смесь с пахтой к сухим ингредиентам и перемешайте до объединения. Аккуратно вмешайте изюм. 6. Распределите тесто по формам для маффинов. Выпекайте 20-25 минут, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет сухой. 7. Выньте форму из духовки и остудите на решетке около 5 минут, затем достаньте кексы из формы и дайте им полностью остыть. Подавайте кексы теплыми или остудите и храните в герметичном контейнере или пакете при комнатной температуре.