Как готовить
1. Разогрейте духовку до 220 градусов. 2. Сбрызните противень размером 33 на 46 см кулинарным спреем, чтобы бумага для выпечки не скользила. Застелите дно пергаментом и дополнительно сбрызните маслом пергамент и бортики противня. 3. В средней миске смешайте оба вида муки, сахар, разрыхлитель, соду и соль. 4. В другой миске взбейте сливочное масло, кефир, яйца, лимонный сок, цедру, ванильный экстракт и 60 мл воды до однородности. 5. Соедините жидкую смесь с сухими ингредиентами и аккуратно перемешайте. Не переусердствуйте, небольшие комочки теста допустимы. 6. Аккуратно введите в тесто чернику с помощью лопатки. 7. Вылейте тесто на подготовленный противень, распределите ровным слоем и несколько раз постучите противнем по столу, чтобы тесто равномерно осело. 8. Выпекайте около 15 минут до золотистого цвета, повернув противень другой стороной в середине процесса. 9. Остудите блин в форме 5 минут. Положите большую разделочную доску поверх противня и переверните блин на доску, затем нарежьте на 16 квадратов и подавайте с выбранными топпингами. Примечание: для хранения полностью остудите блинчики, храните в герметичном контейнере до 4 дней в холодильнике или до 2 месяцев в морозилке.