Как готовить
1. Разогрейте духовку до 165 градусов. Смажьте форму для хлеба размером 23 на 13 см кулинарным спреем. 2. В небольшой миске смешайте чернику с 2 столовыми ложками муки, чтобы ягоды не осели на дно при выпечке. 3. В большой миске смешайте оставшуюся муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и соль. Тщательно перемешайте. 4. В отдельной средней миске взбейте яйцо с сахаром, ванильным экстрактом, растопленным сливочным маслом, яблочным пюре и тертыми цукини. 5. Частями всыпьте сухую смесь в миску с жидкими ингредиентами и аккуратно перемешайте до однородности, стараясь не вымешивать тесто слишком долго. 6. Аккуратно введите в тесто подготовленную чернику. 7. Перелейте тесто в подготовленную форму. 8. Выпекайте от 45 до 55 минут до готовности; проверка: зубочистка, вставленная в центр, должна выходить сухой. 9. Остудите хлеб в форме около 10 минут, затем аккуратно извлеките его и полностью остудите на решетке перед нарезкой. Примечание: не отжимайте жидкость из цукини, так как она делает хлеб более нежным и влажным.