Как готовить
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Подготовьте форму для маффинов, вставив бумажные капсулы, и слегка смажьте их кулинарным спреем. 2. Измельчите овсяные хлопья в кухонном комбайне или измельчителе, сделав несколько коротких импульсов. 3. Замочите измельченную овсянку в миндальном молоке примерно на 30 минут. 4. В отдельной средней миске соедините коричневый сахар, мед, яблочное пюре, ванильный экстракт, яичные белки и масло. Хорошо перемешайте ингредиенты до однородности. 5. В третьей емкости смешайте безглютеновую муку, соль, разрыхлитель и соду, тщательно перемешав венчиком. 6. Соедините смесь из овсянки с молоком и смесь с яблочным пюре, тщательно перемешайте. Постепенно введите сухие ингредиенты и замесите тесто до тех пор, пока мука не исчезнет. 7. Аккуратно вмешайте ягоды черники в тесто. 8. Распределите тесто по формочкам и выпекайте 22-24 минуты. Наслаждайтесь полезной выпечкой!