Как готовить
1. Разогрейте духовку до 165 градусов. Смажьте форму для выпечки размером 33 на 23 см кулинарным спреем. 2. В большой миске смешайте муку для выпечки, разрыхлитель и соль. Тщательно перемешайте. 3. В отдельной миске с помощью миксера взбейте сахар с размягченным сливочным маслом в течение 3 минут. 4. По одному добавьте целое яйцо и яичные белки, продолжая взбивать до однородности. 5. Влейте пахту, ванильный экстракт и добавьте яблочное пюре, перемешайте до объединения ингредиентов. 6. Постепенно всыпайте сухую смесь в жидкую основу, аккуратно перемешивая до тех пор, пока тесто не станет однородным. 7. Осторожно введите чернику в тесто, стараясь не раздавить ягоды. 8. Выложите тесто в подготовленную форму и выпекайте 30–32 минуты. Пирог готов, если зубочистка, воткнутая в центр, выходит сухой. 9. Подавайте пирог при комнатной температуре. По желанию можно посыпать сахарной пудрой или подать с йогуртом или взбитыми сливками. Примечания: Вместо свежей черники можно использовать замороженную. Яблочное пюре здесь выступает в качестве замены части жира, сохраняя текстуру пирога нежной и влажной.