Как готовить
1. Налейте молоко в кастрюлю, добавьте соль и доведите до кипения. Смешайте йогурт с яйцами. 2. Влейте смесь в кипящее молоко тонкой струйкой, непрерывно помешивая. Варите 3–4 минуты до образования хлопьев и отделения сыворотки. 3. Перелейте в дуршлаг с несколькими слоями марли, дайте основной сыворотке стечь. Вмешайте мелко нарезанный укроп. 4. Соберите марлю, аккуратно отожмите, положите в подходящую форму под небольшой груз и уберите в холодильник на 8–12 часов. Сыворотка в массу готового сыра не входит. Получится плотный домашний сыр с яйцом, без вытягивания сырного теста.