Как готовить
1. Разогрейте духовку до 180 °C, застелите противень бумагой для выпечки. Натрите очищенный картофель на крупной тёрке и хорошо отожмите лишнюю жидкость. Для этого варианта нужен сырой картофель, предварительная варка не требуется. 2. Смешайте картофель с яйцами, половиной соли и половиной паприки. Остальную соль и паприку вмешайте в фарш. 3. Смешайте сметану, майонез и горчицу. Сформуйте 8 картофельных гнёзд с основанием толщиной около 1 см. Разделите между ними фарш, смажьте соусом и посыпьте тёртым сыром. 4. Запекайте ориентировочно 40–50 минут: картофель должен стать мягким, а мясо полностью приготовиться внутри. При необходимости продолжите запекание; одного подрумянившегося сыра недостаточно для проверки готовности. 5. Подавайте по 2 гнезда на порцию. Сок на противне подавайте вместе с ними.