Как готовить
1. Смешайте в миске среднего размера рикотту, натертую моцареллу, сыр пекорино романо и петрушку. 2. Нарежьте кабачок на 12 кружочков толщиной около 1,5 см. Посолите и поперчите каждый кусочек с обеих сторон. 3. В небольшой тарелке взбейте яйца с 1 чайной ложкой воды. Насыпьте панировочные сухари на другую плоскую тарелку. 4. Обмакните каждый кружок кабачка сначала в яичную смесь, а затем обваляйте в панировочных сухарях. 5. Сбрызните каждое изделие кулинарным спреем с двух сторон. Выложите в корзину аэрофритюрницы в один слой (при необходимости готовьте порциями). 6. Запекайте в аэрофритюрнице при 195 градусах в течение 12 минут, перевернув в середине процесса, пока кабачки не станут золотистыми и нежными внутри. 7. Переложите готовые кабачки на противень. На каждый кружок выложите по 1 столовой ложке соусу маринара, а сверху распределите 1 столовую ложку сырной смеси. 8. Запекайте в духовке при 220 градусах в течение 5-6 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. При подаче присыпьте свежей петрушкой. Примечание: если хотите завершить блюдо в аэрофритюрнице, готовьте при 180 градусах 1-2 минуты до расплавления сыра. При отсутствии аэрофритюрницы запекайте запанированные кабачки в духовке при 220 градусах 18 минут, перевернув один раз, а затем добавьте соус и сыр и запекайте еще 5-6 минут.