Как готовить
1. Подготовьте рыбу, очистив её от чешуи и внутренностей. Разрежьте тушку вдоль, извлеките хребет и разделите филе на порционные куски (обычно выходит около шести частей). 2. Сформируйте из листов фольги индивидуальные формочки. Разместите в каждой по кусочку горбуши кожей вниз. Приправьте рыбу солью с перцем, сбрызните соком лимона и дайте ей постоять 10 минут, чтобы мякоть промариновалась и исчез резкий запах. 3. Покройте поверхность рыбы тонким слоем майонеза, а затем равномерно распределите натёртый сыр. 4. Аккуратно подогните края фольги так, чтобы порции были полностью закрыты, но материал не прилипал к сырной шапке. Поместите форму в предварительно разогретую духовку на 20 минут. Следите за временем, чтобы не пересушить нежное филе. 5. К столу блюдо подавайте сразу, оставив рыбу в фольге. Совет: Чтобы корочка была румяной, можно приоткрыть фольгу за 5 минут до готовности, если сыр еще не запекся.