Как готовить
1. Подготовьте рыбу: нарежьте горбушу на порционные кусочки, посолите, поперчите и по желанию сбрызните лимонным соком. Оставьте мариноваться на 20 минут. 2. Отварите лесные грибы до готовности. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. 3. На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте отваренные грибы и перемешайте. 4. Соедините сметану с молоком и влейте смесь в сковороду к грибам и луку. Добавьте соль, специи (например, карри и хмели-сунели) и рубленую зелень. Доведите соус практически до кипения, но не кипятите, затем снимите с огня. 5. Выложите кусочки рыбы в форму для запекания и равномерно залейте подготовленным соусом. Поставьте в разогретую до 200°C духовку на 15 минут. 6. Достаньте форму из духовки, обильно посыпьте рыбу тертым сыром. Верните в духовку еще на 15-20 минут до появления румяной золотистой корочки. 7. Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим. Хорошо сочетается с картофельным пюре или рассыпчатым рисом.