Как готовить
1. Залейте 200 г гречки 400 мл воды, накройте крышкой и поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, добавьте небольшую щепотку соли. 2. Убавьте огонь до слабого и варите крупу под крышкой 15–20 минут, пока вода не впитается и гречка не станет мягкой. 3. Пока варится каша, мелко нарежьте лук, чеснок и перец чили. Шампиньоны вымойте, почистите и нарежьте тонкими пластинками. 4. Смажьте сковороду маслом и разогрейте. Добавьте семена кардамона, подготовленный лук, чеснок, перец чили и шампиньоны. Влейте лимонный сок и 2 столовые ложки соевого соуса. 5. Обжаривайте овощи с грибами на небольшом огне в течение 2–3 минут. 6. Добавьте готовую гречку в сковороду, при необходимости долейте еще немного соевого соуса. Тщательно перемешайте и украсьте свежими листьями мяты перед подачей.