Как готовить
1. Поставьте на огонь кастрюлю с большим объемом воды и доведите до кипения. Отварите гречневую лапшу до состояния аль денте, следуя времени на упаковке. 2. Пока закипает вода и варится лапша, подготовьте тофу, аккуратно нарезав его на небольшие кубики со стороной около 1 сантиметра. 3. Возьмите широкую сковороду с невысокими бортиками и хорошо разогрейте на ней оливковое масло. 4. Выложите кубики тофу в горячее масло. Обжаривайте их на среднем огне выше среднего, пока большая часть граней не приобретет аппетитный золотистый оттенок. 5. К обжаренному тофу добавьте нарезанные помидоры. Томите овощи вместе с сыром до тех пор, пока томаты не станут заметно мягче. 6. Слейте воду с готовой лапши и переложите её в сковороду к томатно-сырной массе. 7. Добавьте в блюдо соевый соус, сахар, карри, кунжутное масло и мелко нарезанный зеленый лук с базиликом. Тщательно все перемешайте перед подачей на стол. Для более пряной версии этого блюда добавьте высушенные горячие красные перечные хлопья, или любой вид азиатского острого соуса, какой вам нравится. Также можно добавить отваренную спаржу (2–3 шт), украсить сырой, нарезанной размером в спичку, морковью и цукини, кунжутными семечками.