Как готовить
1. В средней сковороде на среднем огне добавьте масло, лук-порей, репчатый лук и чеснок. Обжаривайте 4 минуты до мягкости. 2. Тем временем нарежьте картофель мелкими кубиками размером около 3 миллиметров. Лучше всего сначала нарезать его тонкими пластинами, а затем соломкой и кубиками. 3. Добавьте картофель, соль и 2 столовые ложки воды в сковороду. Накройте крышкой и готовьте на средне-слабом огне до мягкости, примерно 10 минут. 4. Добавьте брокколи и еще 2 столовые ложки воды. Готовьте под крышкой еще 15 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут нежными. 5. Дайте овощной смеси остыть в течение 10 минут. 6. Добавьте сыр, тщательно перемешайте и сформируйте 4 шарика, каждый весом около 100 г. Приплюсните их, чтобы получились оладьи. 7. Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Обжаривайте оладьи по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Примечание: Чтобы картофель не темнел, нарезайте его в последнюю очередь и держите в миске с водой до начала готовки. Готовые оладьи можно заморозить. Для разогрева из замороженного состояния выпекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 25 минут.