Как готовить
1. Подготовьте начинку, мелко нарезав грибы и измельчив свежий укроп. Перемешайте их в небольшой емкости, добавив немного соли и черного молотого перца. 2. Тщательно вымойте картофель; если он молодой, кожуру можно оставить. Сделайте в каждом клубне частые и глубокие поперечные разрезы, стараясь не доходить ножом до самого основания. 3. Наполните картофелины грибной смесью, аккуратно раздвигая получившиеся «пластинки». Это потребует от вас некоторого времени и аккуратности, но результат будет выглядеть очень эффектно. 4. Переложите нафаршированные плоды на противень, застелив его предварительно листом фольги. Слегка сбрызните картофель растительным маслом. 5. Разогрейте духовку до 200 градусов. Накройте противень вторым листом фольги и запекайте блюдо в течение 30 минут. 6. Уберите верхний слой фольги и оставьте картофель в духовке еще на некоторое время, чтобы он хорошо подрумянился и стал золотистым. Совет: чтобы случайно не разрезать картофель до конца, положите его между двумя деревянными ложками или китайскими палочками — они послужат ограничителями для ножа. Вот и все картошка-гармошка с грибной начинкой готова, можно подавать. Приятного аппетита!