Как готовить
1. Подготовьте грибы: если используете лесные грибы, отварите их в кипящей воде около 30 минут до готовности. Шампиньоны можно просто промыть и нарезать. 2. Отварите картофель в мундире до готовности. Остудите его, очистите от кожуры и нарежьте кружочками. 3. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. 4. Натрите сыр на средней терке. 5. Соберите запеканку. В форму для запекания выложите половину нарезанного картофеля, добавьте соль и перец по вкусу, затем густо смажьте сметаной. 6. Следующим слоем распределите грибы, снова немного посолите и поперчите. Смажьте сметаной. 7. Поверх грибов выложите обжаренный лук, а затем оставшийся картофель. Равномерно посыпьте всё натертым сыром. 8. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте блюдо в течение 30-35 минут до появления румяной корочки.