Как готовить
1. Поджарьте мелко нарезанный лук на 10 г растительного масла до тех пор, пока он не станет аппетитного золотистого цвета. 2. Отправьте к луку грибы, нарезав их крупными кусочками, и держите на сильном огне, пока вся влага не уйдет. После этого посолите, поперчите и аккуратно смешайте массу со сметаной. 3. Снимите с картофеля кожуру и нашинкуйте его очень тонкими слайсами. 4. Возьмите форму для выпечки, смажьте её оставшимися 5 г масла и плотно выложите дно и стенки картофельными кружками без просветов, посыпав сверху специями для картофеля. 5. Грибную начинку с луком распределите ровным слоем поверх подготовленного картофеля. 6. Измельчите сыр с помощью крупной терки и обильно посыпьте им запеканку. 7. В отдельной чаше интенсивно взбейте яйцо с майонезом и получившейся смесью равномерно залейте блюдо. 8. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте около 40–50 мин до мягкости очень тонких(1–2 мм) ломтиков картофеля и схватывания яичной заливки. Корочка не заменяет проверку мягкости картофеля;при необходимости продолжите выпечку,прикрыв верх. Приправы основной партии:3 г соли,0,5 г молотого перца и 2 г смеси для картофеля. Майонез 40 г и сметана 20 г —оценки исходных ложек.