Как готовить
1. В глубокую миску насыпьте манную крупу и залейте её кефиром комнатной температуры. Тщательно перемешайте и оставьте массу минимум на 30-40 минут, чтобы манная крупа набухла (это сделает пирог нежным). 2. В отдельной емкости взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром с помощью венчика или миксера до появления легкой пены. 3. К набухшей манной крупе добавьте взбитые яйца и растопленное, но не горячее сливочное масло. Хорошо перемешайте. 4. Всыпьте просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Замесите однородное тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. 5. Форму для запекания смажьте небольшим количеством сливочного масла и присыпьте панировочными сухарями или манкой. Вылейте тесто в форму. 6. Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте манник в течение 40-45 минут до золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.