Как готовить
1. Соедините в глубокой миске кефир, одно яйцо, три четверти стакана сахара, муку и разрыхлитель, чтобы замесить тесто. Получившуюся массу перелейте в заранее подготовленную форму. 2. Смешайте в отдельной сухой емкости кокосовую стружку, оставшиеся три четверти стакана сахара и ванильный сахар. Полученную ароматную смесь аккуратно рассыпьте поверх сырого теста. 3. Отправьте форму в духовку, предварительно разогрев её до 180–200 градусов. Выпекайте пирог в течение 25–30 минут, внимательно наблюдая за цветом кокоса. Если верх начнет темнеть слишком быстро, примерно через 10 минут после начала накройте форму листом фольги. 4. Достаньте готовое блюдо и, пока оно еще обжигает, равномерно залейте всю поверхность стаканом сливок. Совет: Сливки лучше впитаются, если пирог будет максимально горячим, тогда мякиш получится особенно нежным и влажным.