Как готовить
1. С помощью миксера превратите мягкое сливочное масло и сахар в пышную светлую массу. После этого начните добавлять яйца, вбивая их строго по одному, и засыпьте ванильный сахар. 2. Пропустите муку через сито вместе с солью и разрыхлителем. Эту сухую смесь частями подсыпайте к масляной основе, аккуратно перемешивая всё до получения теста без комочков. 3. Подготовьте прямоугольный противень: покройте его листом пергамента и смажьте поверхность небольшим количеством масла. Ровным слоем распределите тесто по форме, а сверху выложите ягоды вишни, предварительно разрезав самые крупные из них. 4. Поместите форму в духовку, которую вы заранее разогрели до 180 градусов. Процесс выпекания займет около 40–45 минут — признаком готовности станет чистая сухая спичка после прокола теста. 5. Дайте пирогу постоять в форме примерно 10 минут, после чего извлеките его и оставьте на решетке до окончательного остывания. Порежьте десерт на одинаковые квадраты и, если захотите, украсьте их сахарной пудрой перед подачей. Если вишня замороженная, её стоит предварительно разморозить и хорошо слить лишний сок, чтобы тесто не получилось слишком влажным.