Как готовить
1. Сначала подготовьте фрукты: удалите у яблок сердцевину и нарежьте их на 6–8 долек. Чтобы сохранить светлый цвет мякоти до начала варки, подержите их в холодной воде с добавлением щепотки лимонной кислоты. 2. Горячую воду в объеме 2 стаканов влейте в кастрюлю и добавьте туда сахар. 3. Нарезанные плоды опустите в приготовленный сироп и варите на медленном огне примерно 10–15 минут. Время может меняться от мягкости сорта, поэтому ориентируйтесь на готовность фруктов. 4. Добавьте в кастрюлю палочку корицы, апельсиновую или лимонную цедру для аромата, когда компот будет готов. 5. Если вы используете очень спелые сорта, например, антоновку, просто доведите напиток до кипения и сразу снимайте с плиты, чтобы дольки не разварились. 6. Перед подачей на стол обязательно охладите напиток и разлейте его по порционным вазочкам или стаканам. Совет: если вы решите заменить яблоки грушами, количество сахара можно уменьшить, ориентируясь на природную сладость плодов.