Как готовить
1. Аккуратно разотрите в глубокой миске желтки с сахаром. 2. К подготовленной яичной смеси добавьте муку и тщательно всё перемешайте. 3. Влейте в полученную массу холодное молоко, размешав заготовку до однородного состояния. 4. Поместите сотейник со смесью на огонь и нагревайте, постоянно работая венчиком. 5. Уберите крем с плиты сразу после начала закипания и добавьте для аромата ванилин. 6. Чтобы на поверхности не появилась плотная корочка, если вы планируете использовать крем позже, разложите сверху небольшие кусочки масла или присыпьте сахаром в фарфоровой посуде. Если вы хотите получить идеально гладкую текстуру без комочков, готовый крем можно пропустить через мелкое сито.