Как готовить
1. В глубокой миске соедините яичные желтки, сахар, ванильный сахар и муку. Тщательно разотрите компоненты до получения однородной массы без комочков. 2. Подогрейте 600 мл молока в сотейнике на среднем огне. Аккуратно влейте яичную смесь в теплое молоко, постоянно помешивая венчиком. 3. Варите крем, непрерывно помешивая, до появления первых пузырьков кипения и загустения. Снимите с огня и полностью остудите. 4. Оставшиеся 100 мл молока слегка подогрейте в отдельной емкости. Каждое печенье окунайте в молоко на 3-4 секунды, чтобы оно стало мягче, но не развалилось. 5. Выкладывайте пропитанное печенье на плоское блюдо ровным слоем. Густо смажьте слой печенья остывшим заварным кремом. 6. Чередуйте слои печенья и крема, пока не закончатся ингредиенты. При желании между слоями можно добавить нарезанные кружочками бананы. 7. Обильно смажьте кремом верх и бока торта. Несколько отложенных печений измельчите в крошку и посыпьте десерт со всех сторон. 8. Поставьте торт в холодильник на 2-3 часа для полной пропитки и стабилизации крема. Для более сбалансированного вкуса можно добавить между слоями киви или вишню, чтобы разбавить сладость крема кислотой ягод.