Как готовить
1. Отварите 800г картофеля в мундире до мягкости, ориентировочно20–25минут после закипания в зависимости от размера. Дайте немного остыть, очистите и нарежьте ломтиками. 2. Пока готовится картофель, нарежьте корейку, варёную колбасу и лук мелкими кубиками. Обжарьте их на сковороде, используя жир, выделяющийся из мясных продуктов. 3. В отдельной сковороде подрумяньте картофель на50г сливочного масла, затем соедините с мясными продуктами и луком в посуде, пригодной для духовки. 4. Разогрейте духовку до180°C. Слегка взболтайте7яиц со100мл молока и солью, залейте картофельную смесь. Запекайте ориентировочно15–20минут, пока яичная масса полностью не схватится, включая середину; при проверке термометром ориентир в центре71°C. Время зависит от глубины формы. 5. Посыпьте нарезанным зелёным луком. Солёные огурцы подайте отдельно, разделив весь завтрак на4порции. При приготовлении из сырого картофеля общий цикл с охлаждением и запеканием занимает примерно65минут.