Как готовить
1. Возьмите готовое охлаждённое слоёное дрожжевое тесто. Если оно замороженное, предварительно разморозьте по инструкции упаковки. Раскатайте холодным в достаточно большой тонкий прямоугольник, ориентировочно 40×50 см. 2. Мелко порубите орехи, смешайте с 26 г сахара и корицей. Равномерно распределите на половине пласта, накройте второй половиной и слегка прижмите, не спрессовывая слои в плотный ком. 3. Нарежьте примерно 12 треугольников и сверните от широкого края. Переложите на противень с бумагой для выпечки. Если выбранному дрожжевому тесту требуется расстойка, дайте подойти 20–30 минут по инструкции упаковки. 4. Тонко смажьте взбитым яйцом. Выпекайте в разогретой до 190 °C духовке около 30 минут, до золотистости и пропекания слоёв. Немного остудите. Получится около 12 небольших ореховых круассанов, по одному на порцию.