Как готовить
1. Прогрейте грецкие орехи на сухой сковороде до выраженного аромата, постоянно помешивая. К горячим ядрам добавьте одну столовую ложку сливочного масла, посолите и, после остывания, нарежьте их крупными кусочками ножом. 2. Очищенную морковь натрите, используя крупную терку. 3. Смешайте в глубокой емкости все сухие компоненты: пшеничную муку, пряности, апельсиновую цедру, какао и разрыхлитель, работая венчиком для равномерности. 4. Соедините в отдельной посуде яйца, сахар, растительное масло и свежевыжатый сок апельсина. Оставьте массу на некоторое время, чтобы сахарные крупинки растворились. 5. Разогрейте духовку до 160 градусов. Две формы диаметром 20–23 см промажьте маслом и застелите дно пергаментом. 6. Аккуратно влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты и перемешайте лопаткой до исчезновения сухих участков муки. Добавьте в тесто подготовленную морковь и орехи, распределите массу по формам и выпекайте около 40 минут, проверяя готовность зубочисткой в центре. 7. Достаньте коржи из духовки, дайте им полностью остыть и аккуратно разрежьте каждый вдоль на две части длинным ножом. 8. Взбейте оставшееся сливочное масло с сахарной пудрой, затем добавьте сыр филадельфия и коньяк. Вымешайте крем до гладкого состояния и соберите торт, обильно промазывая каждый слой. Совет: Чтобы торт стал еще сочнее, дайте ему пропитаться в холодильнике несколько часов перед подачей.