Как готовить
1. В глубокой миске взбейте яйцо с сахарной пудрой и мягким сливочным маслом до однородной массы. 2. Добавьте к смеси мед, патоку или пекмез и еще раз перемешайте. 3. Просейте муку, соедините ее с разрыхлителем, какао-порошком и всеми специями (корицей, мускатным орехом, кардамоном и имбирем). 4. Постепенно всыпьте сухие ингредиенты в жидкую основу и замесите мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам. При желании можно убрать тесто в холодильник на 30 минут для более удобной работы. 5. Сформируйте из теста небольшие шарики размером с грецкий орех. 6. Слегка придавите каждый шарик ложкой, чтобы придать форму диска, и обильно обваляйте в сахарной пудре. 7. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в разогретой до 190°C духовке в течение 10–12 минут.