Как готовить
1. Соедините сливочное масло и горький шоколад в миске. Аккуратно расплавьте эти продукты, используя водяную баню, после чего уберите емкость с плиты и позвольте массе немного охладиться. 2. Пока шоколадная смесь остывает, соедините яйца с сахаром и взбивайте их до тех пор, пока консистенция не станет заметно гуще. 3. Влейте в пышную яичную основу ванильный экстракт и добавьте подготовленный жидкий шоколад. Все компоненты хорошо объедините между собой. 4. Просейте через мелкое сито пшеничную муку, какао-порошок, соль и пекарский порошок сразу в отдельную миску и перемешайте. Частями всыпьте сухие ингредиенты в шоколадную заготовку, замешивая тесто до полной однородности. 5. Уберите миску с тестом в холодильник примерно на 2 часа, чтобы оно стало плотным. 6. Заранее подготовьте духовку, разогрев ее до 165 градусов. Противень застелите листом пергаментной бумаги. 7. Из застывшего шоколадного теста сформируйте небольшие шарики, диаметром около 4 сантиметров каждый. Тщательно обваляйте их в сахарной пудре со всех сторон и выложите на противень. Слегка придавите каждую заготовку сверху пальцами, чтобы придать им вид аккуратных пряников. 8. Поместите печенье в разогретую духовку и выпекайте его в течение 12 минут.