Как готовить
1. Разделите холодное масло на две равные части: первую разотрите с сахаром, а вторую доведите до жидкого состояния в микроволновке и объедините обе массы. 2. Подготовьте основу теста, добавив в масляную смесь яйцо, щепотку соли, разрыхлитель и муку, предварительно пропущенную через сито. 3. Сформируйте однородный ком теста и дайте ему отдохнуть в течение 30–40 минут. 4. При помощи скалки раскатайте пласт так, чтобы его толщина составляла около 4–5 мм. 5. С помощью специальных вырубок или формочек сделайте заготовки для будущего печенья. 6. Расстелите на противне пергаментную бумагу, смажьте её небольшим количеством масла и аккуратно переложите туда печенье. 7. Сделайте на каждой заготовке несколько проколов вилкой во избежание вздутия и отправьте в разогретую до 250 градусов духовку на 7 минут. 8. Приготовьте глазурь, тщательно растерев отделенный от желтка белок с сахарной пудрой. 9. Покройте остывшую выпечку готовой глазурью и оформите кондитерским декором. Совет: Если вы хотите сделать часть печенья шоколадной, добавьте какао в тесто на этапе замешивания или подкрасьте им глазурь.