Как готовить
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. 2. Взбейте яйца до пышной пены, влейте кефир и еще немного взбейте смесь. 3. Введите сухие ингредиенты: измельченную овсянку, рисовую муку, какао, корицу и подсластитель. Тщательно перемешайте до однородности. 4. Морковь натрите на мелкой терке. Финики и грецкие орехи измельчите ножом на небольшие кусочки. Добавьте их в тесто и перемешайте. 5. Переложите полученную массу в форму для запекания. Поставьте в духовку на 30 минут. 6. Пока готовый кекс остывает, приготовьте крем. Творог пробейте блендером до гладкости, смешайте с греческим йогуртом, творожным сыром и подсластителем. 7. Покройте остывший кекс ровным слоем крема. По желанию украсьте арахисовой пастой и сублимированной малиной. Блюдо можно подавать сразу, но оно станет вкуснее, если настоится в холодильнике в течение ночи.