Как готовить
1. Куриное филе разрежьте на две части, удалив малую мышцу. Аккуратно отбейте мясо, чтобы не порвать волокна. Посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком. Оставьте мариноваться на 20 минут. 2. Для начинки мелко нарежьте зеленый лук. Пропустите чеснок через пресс и смешайте с луком. Добавьте фету и тщательно разотрите массу. 3. На каждое филе выложите по 1–1,5 чайной ложки начинки. Сверните плотными рулетами и закрепите края зубочистками. 4. В сковороде разогрейте оливковое масло. Положите туда целый острый перец и нарезанный пластинками чеснок для аромата. Прогрейте 2–3 минуты, затем извлеките их из масла. 5. Обжарьте рулетики на этом ароматном масле по 3 минуты с каждой стороны на сильном огне до золотистого цвета. 6. Переложите рулеты в форму для запекания и щедро посыпьте тертым сыром. Отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 20–30 минут до образования румяной корочки. Не забудьте вынуть зубочистки перед подачей на стол.