Как готовить
1. Продольно надрежьте куриное филе по центру, а затем сделайте неглубокие надрезы вправо и влево, аккуратно раскрывая мясо «бабочкой». Не прорезайте насквозь. 2. Накройте филе пищевой пленкой и деликатно отбейте молотком до равномерной толщины. 3. Мелко нарубите петрушку. Сыр сулугуни натрите на мелкой или средней терке. Чеснок очистите и также натрите. 4. Подготовьте панировку: смешайте кунжут, сладкую паприку, соль, черный перец и половину натертого чеснока. 5. Подготовьте начинку: соедините тертый сыр, измельченную петрушку и оставшуюся часть чеснока. 6. Распределите сырную массу по поверхности куриного филе. Плотно сверните мясо в рулет и зафиксируйте кулинарным шпагатом. 7. Тщательно натрите рулет подготовленной смесью специй и кунжута со всех сторон. 8. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите рулет в форму для запекания и готовьте 15–20 минут. Перед подачей не забудьте аккуратно срезать шпагат.