Как готовить
1. Обработайте куриное филе, нарезав его на небольшие кусочки, и поджарьте на оливковом масле до золотистого цвета. 2. Очистите зубки чеснока, мелко их нашинкуйте и отправьте в сковороду к мясу. Спустя пару минут совместной обжарки влейте сливки и посолите. Томите содержимое на минимальном огне, следя, чтобы соус не закипел слишком сильно. 3. Подсоленную воду в кастрюле доведите до кипения, добавьте немного оливкового масла и отварите спагетти до состояния легкой твердости (аль денте). 4. Подготовьте яичную заправку: взболтайте яйца, после чего вмешайте в них натертый пармезан, семена кунжута, измельченный базилик и соль. 5. С готовых спагетти слейте воду, воспользовавшись дуршлагом, и переложите их в сковороду к куриной основе. Поверх вылейте яично-сырную смесь и при постоянном помешивании прогревайте блюдо 2–3 минуты на тихом огне до загустения. Совет: чтобы соус получился шелковистым, не перегревайте яйца на сильном огне, иначе они могут превратиться в омлет.