Как готовить
1. Отварите феттучини в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Перед тем как слить воду, оставьте один стакан жидкости, в которой варилась паста. 2. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте оливковое масло и растопите сливочное на среднем огне. 3. Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжаривайте их в масле 1–2 минуты до появления аромата. 4. Влейте в сковороду томатный соус. Добавьте соль, перец и щепотку сахара для баланса вкуса. 5. Перемешайте соус и томите на слабом огне 25–30 минут, периодически помешивая. 6. Снимите соус с огня и аккуратно влейте жирные сливки. Перемешайте до однородности. 7. Всыпьте тертый сыр и перемешайте, пока он не расплавится. 8. Выложите готовую пасту в соус. Если соус кажется слишком густым, добавьте немного оставленной воды от макарон. 9. Мелко нарежьте базилик, добавьте его к пасте, перемешайте и сразу подавайте к столу.