Молоко из миндаля

Как готовить

1. Промойте тщательно сухие ядра миндаля под проточной водой и залейте их 400 мл чистой воды комнатной температуры на 6–8 часов для размягчения. 2. Избавьтесь от жидкости, в которой находились орехи, и влейте к ним 3 стакана свежей питьевой воды. 3. Переложите миндаль вместе с новой порцией воды в блендер и измельчайте массу на высокой скорости в течение минимум 2 минут до получения однородности. 4. Воспользуйтесь мелким ситом или специальным синтетическим мешочком, чтобы аккуратно процедить получившуюся смесь. 5. Оставшийся в сите жмых максимально сильно отожмите; при желании его можно повторно взбить с небольшим объемом воды, снова отжать и соединить обе части напитка. 6. Добавьте в готовое молоко ложку меда и немного корицы, чтобы придать напитку более яркий вкус, или используйте его как базу для любимых коктейлей. Совет: оставшийся после процеживания ореховый жмых не выбрасывайте — его можно подсушить и использовать в качестве миндальной муки для выпечки. Миндаль является одним из самых полезных орехов из всех существующих, так как в его состав входят незаменимые жирные кислоты, ценные витамины (особенно группы В и Е) и минералы (в частности кальций, калий, фосфор, медь и железо). Миндаль – это ведущий пищевой источник альфа-токоферола (витамина Е), самой мощной и абсорбируемой формы витамина-антиоксиданта. Миндаль считается прекрасной альтернативой источникам белка животного происхождения. Полезные свойства миндаля сложно перечислить, так как они бесконечны. Как минимум это - очищения внутренних органов, укрепление мозга, улучшение зрения, применение при лечение болезни горла, астме, плеврите и т.д. И пара слов о коровьем молоке. Коровье молоко - хороший источник кальция и белка, но при этом оно содержит лактозу, которую организм многих людей не принимает (бурление в животе после молока является неполноценным усвоением продукта); его нужно употреблять исключительно отдельно от всех остальных продуктов, так как переваривания молока - это сложный химический процесс; в магазинах невозможно купить натуральное молоко, а то, что продается на прилавках, после обработки, практически теряет свои свойства. Так же практически всё молоко с молочной фермы содержит гной - реакция организма коровы на мастит (в молочной индустрии существуют стандарты на минимальное количество гноя в молоке - оно не нулевое, а некое минимальное). И кстати, речь идет исключительно о коровьем, козьем и прочем животном молоке, кисломолочные продукты мы не рассматриваем, так как они имеют уже немного иной состав, а материнское молоко я вообще не осуждаю, а всецело поддерживаю грудное вскармливание (это отдельная большая тема, которую даже страшно поднимать).