Как готовить
1. Скатайте из холодного козьего сыра 12 небольших шариков весом примерно по 9 г каждый. 2. Измельчите миндаль и вяленую клюкву, смешайте их в небольшой миске. 3. Обваляйте каждый сырный шарик в орехово-ягодной смеси и уберите в холодильник до момента подачи. 4. Для заправки смешайте в небольшой миске красный винный уксус, яблочный уксус, оливковое масло, измельченный лук-шалот и мед. Тщательно взбейте венчиком. 5. В большой салатнице соедините салатную зелень и нарезанную клубнику. Полейте заправкой перед подачей или разложите по четырем тарелкам и добавьте заправку порционно. 6. Подавайте салат с подготовленными сырными шариками. Примечание: если готовите для гостей, можно заранее сделать больше заправки. Сырные шарики также можно подготовить заранее.