Как готовить
1. Подготовьте все продукты, необходимые для салата. 2. Полностью снимите кожицу с огурцов, после чего нарежьте овощи крупными полукругами. Переложите их в глубокую емкость или салатник, где будет удобно перемешивать ингредиенты. 3. Нарежьте помидоры крупными дольками и отправьте к огурцам. Тщательно смешайте их руками, понемногу подливая оливковое масло (25 мл) на каждом новом этапе. 4. Избавьте зеленый перец от семян и внутренних перепонок, нарежьте его крупными кубиками и добавьте в общую миску. Снова аккуратно все перемешайте. 5. Нашинкуйте красный лук тонкими полукольцами, разделите их пальцами на отдельные лепестки и соедините с овощной массой, еще раз перемешав состав. 6. Положите в салатник целые маслины без косточек (10 штук). Если косточки есть, предварительно извлеките их, придавив ягоды плоской стороной ножа. 7. Подготовьте фету (300 г), нарезав ее на пластины толщиной около 1 см. Чтобы сыр не крошился и не прилипал, советуем периодически смачивать нож в теплой воде. 8. Распределите смешанные овощи по порционным тарелкам. На каждую порцию положите сверху по паре ломтиков сыра и щедро заправьте остатками оливкового масла. 9. Добавьте небольшую щепотку соли по вкусу и присыпьте блюдо сушеным орегано (1 ч. л.). 10. Сбрызните салат оливковым маслом в последний раз и сразу подавайте к столу, чтобы овощи сохранили свою текстуру и не дали лишний сок. Традиционно овощи в греческом салате не смешивают с сыром. Фету нарезают крупными толстыми ломтиками и выкладывают поверх всех овощей. Классический греческий салат очень часто заправляют красным винным уксусом и посыпают свежей зеленью — в частности, укропом. А количество соли регулируют по вкусу: сыр и маслины сами по себе достаточно солоны.