Как готовить
1. Подготовьте глубокую миску. Слейте в нее ряженку, кефир и йогурт. 2. Выжмите сок из половины лимона. Добавьте одну столовую ложку лимонного сока в молочную смесь и тщательно перемешайте. 3. Возьмите дуршлаг и застелите его марлей, сложенной в 3–4 слоя. Установите дуршлаг над кастрюлей так, чтобы дно дуршлага не касалось дна кастрюли. 4. Аккуратно вылейте молочную смесь в марлю. Поставьте конструкцию в холодильник на 36 часов для стекания сыворотки. 5. Через положенное время густая масса в марле и будет вашим крем-сыром. Переложите его в герметичную емкость. Для подачи можно добавить к сыру нарезанный базилик и вяленые томаты.