Как готовить
1. Подготовьте овощи: тщательно вымойте их и высушите. Нарежьте овощи на порционные кусочки, соломкой или клиньями примерно одного размера для удобства подачи. 2. Овощи, требующие термической обработки (как цветная капуста или брокколи), заранее отварите или припустите, если это необходимо. 3. Подготовьте сервировочное блюдо или поднос. В небольшие пиалы выложите дипы: лабне, греческий йогурт, хумус или творожный дип. 4. Аккуратно разложите нарезанные овощи вокруг соусников, группируя их по цветам или форме для создания красивой композиции. 5. Дополните тарелку питой или крекерами, разместив их между овощами. 6. По желанию сбрызните овощи оливковым маслом, посыпьте солью или сушеными хлопьями чили и украсьте свежей зеленью перед подачей. Примечание: такую тарелку можно собрать заранее и хранить в холодильнике, плотно накрыв пищевой пленкой.